Ostra japonesa (Crassostrea gigas), se adquiere la semilla de centros productores de semilla en Chile que cuentan con altos estándares de calidad para producir la especie, y es transportada al lugar de crecimiento en la localidad de la Planchada, Comuna de Curaco de Vélez, y puestos en linternas a la espera de alcanzar la talla comercial donde se somete a constantes monitoreos de calidad, para lograr tener un producto que este apto para ser degustado y servido en cualquier momento.